切换到宽版
  • 1阅读
  • 0回复

寻味东莞赢全网口碑 烧鹅、海鲜美味虐哭网友:寻味系列不要停 [复制链接]

上一主题 下一主题
在线薛夜蓉
 

阳光星辉商务KTV预订电话

      上周日(6月28日),由中共东莞市委宣传部、稻来传媒出品,稻来传媒制作的城市美食纪录片寻味东莞在广东卫视、腾讯视频和新浪微更新播出。第二集山水相逢以山川海洋为引,以水陆之珍为重,讲述了一代东莞人的命运流转与饮食风俗。
      

      
      山水相逢记录东莞风土人情美味沿山川河海绵延千年
      
      作为寻味东莞的第二集,山水相逢记录了东莞多样的地理环境对人们饮食产生的深远影响。从山川到海洋,从水网到峰峦,是古老的地质运动和常年的江河冲刷造就了今天东莞?9?0世居的土地。独属于东莞?9?0的物产和风味一路绵延,靠海吃海、靠山吃山,他们将味觉习惯深深根植于血液基因中,随着漫长岁月不断演变蜕化。
      

      
      在东莞的大岭山,丘陵的经典地貌则为鹅提供了适宜的生活环境,也为东莞人培育了一道道特有风味。酸梅鹅酸甜爽口、白斩鹅清淡素雅、大岭山烧鹅则酥脆弹润,配上独门酱汁,咸鲜中微透清甜。寻味东莞中记录了两种做法的烧鹅美味:一种是用传统的泥缸炉烧制,要经过吹皮使鹅皮肉分离,烧制过程复杂;另一种则是在家即可实现,大岭山人巧借“鹅楼”化解复杂程序,烹饪只需不停旋转,让鹅肉均匀受热。对大岭山人而言,用最简单的方法,就能收获至味。
      

      
      寻味东莞聚集北漂一族与疍家人:最好吃的永远都是人
      
      地理物产形成的味觉基因早已深?9?2血液。无论身在何处,它都深刻地影响着人们的饮食偏好和生活习惯。透过镜头,寻味东莞要寻找的不仅是被大众忽略的东莞美食,更是人们难以割舍的饮食习惯和习惯之下的烟火故事,彰显了东莞在“世界工厂”之外的别样魅力。
      

      
      蕉芋对于老一辈的东莞人也有着重要意义。这种植物在六十年前被引进中国,成为当时的备荒口粮。蕉芋老鸭汤、蕉芋糕、蕉芋鸡蛋水等,它的口感和味道成为了一代人难以忘怀的记忆。
      

      
      寻味东莞豆瓣口碑超高! 网友:寻味系列请一定要继续
      
      东莞地处南海之滨,地貌以丘陵台地、冲积平原为主,山体庞大且分割强烈、集中成片,这里山水相逢塑造了一代东莞人独特的口味和对美食的理解。丰富又陌生的食材,质朴又奇妙的搭配,在他们的手中碰撞出曼妙滋味。在第一集开播后,寻味东莞的豆瓣开分高达9.1分,目前也保持在9分左右,节目从本土美食入手,以质朴为底色,关注食材的烹饪和烹饪食材的人物,讲出了东莞人关于美食品味的不同理解,更折射出饮食背后的温暖力量和文化差异。从口腹之欢到生活共情,寻味东莞不仅做到了“馋人走胃”,更是“感人走心”。
      

      

      
      来源:大众网
      
      
快速回复
限80 字节
如果您在写长篇帖子又不马上发表,建议存为草稿
 
上一个 下一个