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「天天养生」“仙草”煲汤清热消滞,小儿老人厌食症也可以喝 [复制链接]

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      文/羊城晚报全媒体记者 林清清图/视觉中国
      
      台风带来丝丝凉意,食欲恢复。然而若周末大吃大喝,肥甘厚味,外加冰啤,看似大朵快颐,其实容易食滞中焦,人体的肠胃功能也容易出现紊乱。
      
      广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示,若体内湿气重,暑湿内外交织,在上则头重如裹,在中则胸脘胀满、胃纳呆滞,在经络则周身困重,四肢、关节酸痛沉重。因此当前养生,应重视“健脾、祛湿、开胃”。
      
      比凉粉还好吃的清热消滞汤
      

      
      麦芽性平,味甘,属消食药。可用于食积不消、脘腹胀痛、脾虚食少、乳汁郁积、乳房胀痛、妇女断乳。
      
      林举择表示,麦芽不同炮制方法,功效略有差别。炒麦芽功效偏消食健胃,生麦芽多用于回乳消胀,焦麦芽消食化滞,用于食积不消、脘腹胀痛。本汤品选用的是炒麦芽,主要是为了缓解夏日胃口不佳,脾虚食少的症状。
      
      芡实是一种大众化药食两用之品,祛湿的同时不会伤正气,脾肾双补,药性比较平和,几乎适合任何体质人士食用,称得上是广东汤百搭汤料之一。
      
      陈肾是广东特有的食材,即是腌制风干而成的腊鸭肾,性温味甘,有养胃生津、消食健脾、润肺去燥的作用,广东民间常以它煲粥、煲汤辅助治疗小儿、老人厌食症。陈肾用来煲汤饮用,汤味甘鲜芳香,令人食欲大增。
      
      仙草麦芽芡实煲陈肾汤
      
      材料仙草20克,炒麦芽15克,芡实30克,陈肾2个,猪瘦肉250克,蜜枣2颗,生姜2片。
      
      制作各材料清洗干净;仙草和陈肾稍浸泡;猪瘦肉汆水后切大块状;仙草和炒麦芽装入汤料袋中,袋口扎紧;所有材料一起倒入瓦煲内,加入清水2500毫升左右(约10碗水分量),武火煮沸后再改文火慢熬1.5小时左右,进饮时方加入适量食盐调味即可温服。这是3-4人分量。
      
      功效清热消滞,健脾开胃。
      
      来源 | 羊城晚报·羊城派
      
      题图 | 视觉中国
      
      责编 | 王敏
      
      审签 | 吴瑕
      
      实习生 | 吴碧丽
      
      
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